本文摘要：香河县市场监督管理局 紧绷食品安全弦 守护人间烟火气

本报讯人间烟火气，最抚凡人心。

香河县市场监督管理局 紧绷食品安全弦 守护人间烟火气

本报讯人间烟火气，最抚凡人心。每年正月里，餐饮行业消费也迎来了小高潮。为进一步加强餐饮经营单位食品安全监管和疫情防控，严防食品安全事故发生，最大限度避免疫情通过餐饮环节传播扩散，守护融融烟火气，香河县市场监督管理局春节无休，召集全县30余家大型以上餐饮服务单位负责人进行集体约谈，对食品安全和疫情防控进行再督促、再提醒。

控制就餐人数，减少人员聚集。全县餐饮经营单位在疫情期间要按照“非必要不举办”的原则，尽量减少各类宴会的接待，提倡家庭聚餐规模最好不超过10人，如确需举办5桌以上宴会，必须提前向辖区市场监管分局进行报备。

落实防控措施，倡导文明就餐。餐饮经营单位在经营过程中，要安排专人负责，严格落实进门戴口罩、测体温、验码等常态化疫情防控措施，同时加强员工的健康监测，主动引导就餐顾客做好洗手消毒，并为就餐人员提供公筷公勺。经营期间做好餐厅的通风及餐桌、餐椅等公共物品的消毒工作。

加强食源管理，清除萌芽隐患。进一步加强进货查验和索证索票，不采购、不使用未经报备、“一单三证”不全以及来源不明的进口冷冻、冷链食品。坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为。

公开承诺监督，落实主体责任。参会的各餐饮单位负责人逐一签订了《香河县餐饮经营单位疫情防控常态化承诺书》，郑重承诺认真落实疫情防控各项措施要求，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》要求，坚持索证索票、食品采购验收及记录制度，加强冷链食品管理，确保食品安全和疫情防控到位，为广大人民群众提供一个安全、放心的用餐环境。

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