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金秋时节秋风劲，增收路上椒农忙。

振兴路上“椒”正红 ——衡水冀州区辣椒产业发展见闻

金秋时节秋风劲，增收路上椒农忙。

10月下旬，随着辣椒的成熟，冀州区周村镇的田野间弥漫着辣椒的辛香，火红的辣椒宛如一片片“红海”，热情奔放，欣欣向荣。

村民们在田间忙着采收，小辣椒奏响了致富“椒”响曲。

近年来，冀州区大力培育品牌农业，冀州天鹰椒荣获河北20大名优农产品区域公用品牌，国家农产品地理标志等称号，“冀周”牌商标被评为河北省著名商标、河北名牌产品。冀州被农业部命名为“中国辣椒之乡”，周村镇被认定为“全国一村一品示范镇”。

规模化种植、产业化加工、市场化运营，“小辣椒”成为了助力群众增产增收的“大产业”。

增收富民

推动种植规模化发展

“我们冀州天鹰椒，椒型美、颜色鲜红、皮薄肉厚、籽香油多、辣度适中、香辣俱溶、含量全面，干不破碎、轻潮不霉，产品畅销全国和日本、东南亚市场。”周村镇东安店村党支部书记刘华新笑呵呵的介绍着，冀州天鹰椒品质好，市场认可度高，每年霜降前后，来自各地的辣椒收购商都会来到冀州周村镇辣椒市场，种植户根本不用发愁销路。

冀州天鹰椒属于簇生椒类型，每簇5-10个椒果，椒长4-5厘米，果径1厘米左右，椒顶端似鹰嘴，其形美、鲜红色、辣味高和香味浓。冀州天鹰椒营养丰富，它含有维生素B、C、蛋白质、钙、铁、磷等成分，丰富的辣椒素能帮助消化，增进食欲，能够增强人体健康，抵抗疾病，是人们生活中很好的佐餐食品。

“辣椒播种用精准点播，打药用无人机，政府免费提供地膜，省心还省钱！每亩地投入比之前要节约四五百元。”刘华新站在地头儿上，看着即将收获的辣椒，脸上洋溢着丰收的喜悦。从种到收，辣椒种植所用地膜、滴灌，包括收割设备购买，政府都有补贴，极大提高了农户种植辣椒的积极性。

“我们村辣椒种植以‘天鹰小椒’‘新一代’品种为主。这种辣椒品质好，产量稳定，亩产能在600斤左右，价格在10元每斤，每亩纯收入1500元以上。

通过村集体统一土地流转，租金加用工收入，我们老百姓通过小辣椒也富了口袋。” 东安店村辣椒种植户刘培名乐呵呵地说。

规模化是产业化、品牌化的基础。

近年来，冀州区制订出台系列优惠政策，扶持成方连片小麦与辣椒套种。目前冀州区辣椒种植面积达到2万亩，并且辐射带动周边地区半径一百多公里，形成了以冀州为中心、辐射周边县市，面积在10万亩以上、华北最大的天鹰椒生产基地之一。

品牌引领

促进加工专业化发展

冀州天鹰椒久负盛名，其中周村镇种植辣椒已有30多年历史，村民们家家户户种辣椒。

优良的土壤、气候等条件成就了冀州辣椒卓越的品质，相比其他产区，冀州天鹰椒在辣度与香度上均胜一筹，深受市场青睐。

作为“中国辣椒之乡”，冀州辣椒产业曾陷入大而不强的发展困境。为解决种植技术落后、品种种源老化、品质参差不齐、销售渠道不畅等“拦路虎”，冀州区深入实施商标品牌惠农战略，大力推动辣椒产业规模化、产业化、品牌化发展，使得传统小辣椒变成富民大产业。

经过多年精心培育、品种改良、技术改进，形成了形色味俱佳的冀州天鹰椒品种，产品畅销全国及海外市场，稳据市场一席之地，被业内誉为“辣椒新宠”，荣获河北省 20 大名优农产品区域公用品牌，国家农产品地理标志等称号，“冀周”牌商标被评为河北省著名商标、河北名牌产品。

此外，冀州信德椒业有限公司已发展成为集辣椒种植、收购、加工、储存、销售为一体的省级龙头企业，年加工辣椒干、段、粉等产品1100 余吨。冀州天鹰椒的名头越来越大、产业越来越强。

“机器一响，黄金万两。”走进冀州信德椒业有限公司车间，机器嗡嗡作响，乡亲们有说有笑为辣椒去蒂、分拣。

辣椒分拣每天需要大量人工，周村镇各村农民纷纷到该公司务工。“在家门口干活，一天就有150元到200元的收入，比出门打工强多了。

”谈到感受，乡亲们各个喜不自禁。

辣椒经过色选、分拣、烘干等程序，最后进入冷库保存。“目前加工的这批订单是‘北京红辣椒干’，这些辣椒主要是用于提取色素。

”冀州信德椒业有限公司经理王彦达介绍，马上就要进入天鹰椒收购加工旺季，为保证产品质量，公司配备多条辣椒专业化生产流水线及专业生产团队，自建多座恒温冷库，库容达2000吨，可实现旺季收购，淡季加工，长期有货，常年供应。

依托市场

实现企业农户利益共享

干辣椒需要依赖周边市场进行交易。冀州周村辣椒交易市场建立时间早，交通便利，配套齐全，占地205亩，门店680间，是北方最大的辣椒专业化市场，每年有固定客商到此收购，依托市场地缘优势，可在家门口完成原料销售。

“市场为企业带来便利，不仅节约了销售成本，更提升了企业扩规模上项目的信心，使辣椒产业链不断延长，也进一步拓宽了农民增收渠道。

”王彦达表示，近年来，公司与内蒙古快乐小羊调味品等众多知名企业达成长期战略合作伙伴关系。为推动辣椒产业深加工，从单一的调味料向复合调味品发展，新建了总投资1.35亿元、占地46.6亩的衡水市信达食品有限公司，项目一期已经设备进场，预计11月底投产。项目投产后，年产固态调味品1000吨、液态/半固态调味品500吨，实现销售收入1.2亿元。

周村镇坚持“乡村振兴 产业先行”理念，把辣椒产业作为强镇、富民、兴村的重要抓手，充分利用土地资源、气候优势、市场优势，着力调整农业产业结构，采取土地托管入股、小块并大块、联产联营等模式，积极稳妥推进土地流转，发展百亩以上的辣椒种植基地，切实把小辣椒做成带动群众增产增收的“火红产业”。

“近年来，周村镇积极推广辣椒机械化种植技术，有效解决了传统人工移栽劳动强度大、效率低、成本高的问题，促进了辣椒产业专业化、规模化、标准化发展。同时制定了一系列辣椒种植鼓励政策，并扶持发展产业精细深加工，依托辣椒市场完善的销售服务体系，坚持把一二三产业深度融合，延长产业链、提升辣椒产业附加值，催生新业态新模式，作为壮大农村集体经济、增加农民收入的着力点。”周村镇党委书记李岩说。天鹰椒作为传统产业，现已成为冀州区一个农业增效、农民增收的主导特色产业。

在品牌建设引领现代农业高质量发展、助推农民群众增收致富、促进乡村振兴发展的前进号角下，周村镇将一如既往地坚持高品质、严要求，持续用心用力，进一步提升“中国辣椒之乡”的知名度、美誉度和认可度。

摄影：陈幸祉

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